Nati per
smashare.
PuroBurger nasce a Scalea da un'ossessione precisa: 100% carne di scottona italiana, zero additivi, una tecnica che non ammette scorciatoie. Ogni morso è una dichiarazione di intenti.
Schiacciati in due minuti.
Studiati per una vita.
Oggi siamo N°1 dello SmashAlto perché non abbiamo mai smesso di chiederci come fare meglio: una pallina più grande, una crosta più scura, un morso più preciso.
Non serviamo panini. Serviamo un'idea di purezza e rispetto — per la materia prima, per chi la produce, per chi la mangia. Scegliamo solo fornitori italiani, paghiamo il giusto e non cediamo sulla qualità nemmeno quando la fila alla porta richiederebbe di farlo.
Dal 2022 l'idea, dal 2024 il primo store a Scalea, nel 2026 la tecnica SmashAlto codificata. Oggi: filiera rafforzata, stessa promessa — 100% carne di scottona, zero additivi.
Quattro gesti.
Zero scorciatoie.
La nostra tecnica non è un segreto: è un'abitudine. Stessi gesti, stessa materia prima, ogni singolo giorno.
- 01
La scelta della carne
Carne di scottona italiana da allevamenti selezionati. Taglio dedicato, frollatura minima di 48h, macinatura in cucina ogni mattina.
- 02
La pallina
150 grammi, modellati a mano, generosi e ariosi. Mai compressi: la carne deve respirare per restare succosa.
- 03
Lo smash
Piastra a 260°C. Pressione decisa per pochi secondi. La carne si apre, i succhi caramellizzano, nasce la crosta firma PuroBurger.
- 04
L'assemblaggio
Brioche tostata, cheddar fuso, salse di casa, verdure di stagione. Montiamo in 30 secondi: in tavola ancora caldo.
Cosa ci guida ogni giorno.
100% Carne di scottona italiana
Solo carne di scottona da allevamenti selezionati. Frollata 48h, macinata ogni mattina in cucina.
Tecnica SmashAlto
Pallina da 150 g, piastra a 260°C, pochi secondi di pressione. La firma della casa.
Pane e salse
Brioche a lievitazione naturale, salse preparate in cucina ogni giorno. Niente buste.
Artigianalità al centro
Ogni dettaglio fatto a mano: dalla pallina al taglio della cipolla. Nessuna industria.
Filiera corta
Verdure di stagione locali, rapporto diretto con agricoltori e macellai della regione.
Zero additivi · Zero compromessi
Niente conservanti, niente coloranti, niente scorciatoie. Ingredienti che sappiamo riconoscere.
+120k
Burger schiacciati
4,8/5
Google · (241) recensioni
48h
Frollatura minima
100%
Carne di scottona italiana
Cucina vera. Niente filtri.
«Non è solo un burger. È una promessa mantenuta: carne vera, gesto preciso, zero scorciatoie.»
Pronto ad assaggiare la differenza?
Vieni a provare PuroBurger.
Prenota un tavolo, passa in store o ordina direttamente su WhatsApp. 100% carne di scottona, zero additivi. Ti aspettiamo.